有机肥盐分测定方法_有机肥含盐标准

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• 1、有机物盐析的原理是什么?

有机物盐析的原理是什么?

原理是有机物在不同pH值的溶解度不同，在某个pH值下，它的溶解度最小，调到这个pH就可以结晶了。比较有名的例子就是各种氨基酸。它们本身为***化合物，过酸和过碱溶解度都很大。

盐析法沉淀蛋白质的原理是：由于向蛋白质溶液中加入了大量的盐，如硫酸铵、氯化钠等，因此使得蛋白质表面的电荷被中和，破坏了其表面的水化膜，于是达到蛋白质沉淀的效果。

蛋白质盐析的原理：在高浓度的中性盐溶液中，由于盐离子亲水性比蛋白质强，与蛋白质胶粒争夺与水结合，破坏了蛋白质的水化层。在高浓度的中性盐溶液中，由于蛋白质和盐离子对溶液中水分子都有吸引力，产生与水化合现象。

蛋白质的简介 蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。

A是盐析蛋白质，就是利用在盐溶液中，有机物的溶解度降低的原理，不只是蛋白质可以盐析，很多溶于水的有机物也可以盐析，只是由于电解质存在，降低了溶解度，析出的蛋白质还可以溶于水，没有化学变化。

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